スローライフな食卓日記

かぼちゃサラダと豚キムチ 2012年 05月 02日

最近の野菜料理やおから料理をあまり好ましく思ってないであろう人のために、、、

豚キムチ。

豚キムチ、日本では簡単に食べれるけど、こちらではなかなか面倒・・・
なにが面倒って、、、薄切り肉。

ＵＫでは基本的に薄切り肉ってありません。
なので、我が家はフードスライサーを買って、肉を薄くスライスしてる。

３センチくらいある分厚い豚肉を半冷凍して、一気に１キロくらいスライス。
ラップで小分けして、冷凍。

・・・面倒。

でも、やっぱり私達は日本人、薄切りで食べたいなと思うことが多いので面倒でも作っておく。
肉じゃがとかね。



今回はこの冷凍しておいた貴重な？！薄切り肉をキムチで豪快に炒めた。・・・だけ。

ちなみに、かぼちゃも店頭に出てこない品物で、、、
お友達の日本人の方から頂いた♪。貴重なのでこれまた私の好きなサラダに（ニンジンとブロッコリーをマヨで和えただけ）

娘には、キムチは辛いので豚の生姜焼きにした。
こうしてメインを２品作るのも結構面倒(-_-;)

おからのポテトサラダ 2012年 05月 01日

ほぼ毎日飲んでいる豆乳を作る際に出る、おから。

ポテトサラダに混ぜてみた。普通に美味しい♪

パサパサ感を軽減するために、具をたくさん入れた。ハム、コーン、セロリ、パセリ、味はカレー風味。

昨日食べた人参とセロリのキンピラが気に入ったようで、
「にんじん食べたいの！」と言う娘。

なので、メインは、ニンジンとキャベツとツナの醤油炒め。

これから、おから料理増えていきそうだわ・・・

ベジタリアンメニュー？ 2012年 04月 30日

たま～に野菜だけの肉無し食事が食べたくなる。。。

ひじきご飯、ニンジンとセロリとシイタケのきんぴら、いんげんの黒胡麻和え、ワカメのお味噌汁、サラダ


娘も同じ。



最近、ほんとに良く食べるようになった娘。ナーサリーで残さず食べる習慣がついたのか？、家でも残さず食べる。もちろんこれも全部完食。そしてその後デザート。
良く食べる。

黒トリュフのパスタ 2012年 04月 29日

スーパーで黒トリュフを見つけた。　…夫が。

これ買おうよ。と夫

いいけど、どうやって調理するのよ。　と私

ま、ネットで調べるか♪　と夫と私。

どうやらトリュフは、白トリュフが高級で薄くスライスして生を食すらしいが、黒はパテにしたり加熱して食べるらしい。。

で、これが瓶詰めの黒トリュフ。


色々調べたけど、結局シンプルなパスタが良いんじゃないかと思い（私が）、
パスタに。

ネットで調べた料理↓
Spaghetti con il Tartufo Nero Pregiato di Norcia　(アンチョビ黒トリュフのパスタ）


味は、、、、


普通にアンチョビのパスタ。。。(-_-;)
黒トリュフの味はどこへ・・・

だいたいさ～　トリュフってのは高級品なんだからさ、９£で買えたなんて、香りしないんじゃないの？！とブツブツ言う私。

二人でうっす～～っく切ったトリュフを噛みながら「味する？」「なんかしたような気がする」とか言いながら食べてた私達。

ま、アンチョビとガーリックが効いた普通に美味しいパスタでした～。

イギリス料理 コッテージパイ（Cottage pie）＋おから♪ 2012年 04月 28日

シェパーズパイ（shepherd's pie）ともいうらしいけど、←こちらは羊肉を使うらしい。

我が家は普通に牛肉のミンチを使った。


コッテージパイ（Cottage pie）はミートソースの様なものの上にマッシュポテトで覆い、オーブンで焼くという料理。

イギリス料理ってまずいってよく言われるけど、私は結構好きで、、、
これも好きなメニューのうちの一つ♪
確かに味は薄いし、野菜はゆで過ぎだし・・・いまひとつなところもあるけど、
たくさん食べたい私にとっては願ったり叶ったり？！
薄味だから量がいける♪　野菜好きな私にとってはゆで野菜が多いのも嬉しいし♪


なので、自宅で作ってみた。

ミートソースの中は、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、いんげん、ヤングコーン、グリンピース。要は残り野菜。
これをグレービーソースとスパイスを使って軽く煮込んだだけ。


で、
マッシュポテトに、おからを一緒に投入～！




マッシュポテトをイギリス国旗風にしたんだけど…(-_-;)


中はミートソースの様なもの



こちらは娘用。

レストランでコッテージパイ頼んでもあまり食べないのに、こちらは完食！！！

今日は、マッシュポテトをつぶしたり、マッシュルーム刻んだり、
料理のお手伝いをしてくれたから、美味しく食べれたのかも。

「これは〇（娘の名前）がカットしたんだよね。」とか「グリンピースあったね」とか
一緒に料理をしながら食に対する興味もわき、良い食育になったはず！

後片付けがものすごいことになるけど・・・(>_<)

最近のnursery（保育園）生活。 2012年 04月 27日

娘は今、月水金の週３日ナーサリー（保育園）に通っている。
金曜日は、8時～１３時までのmorning session。
でも、８時には預けられないのでいつも９時ころになってしまうが。。。

通い始めて早２年以上。。。
最近ようやく、泣かずに園で楽しく遊べるようになった。
お友達もたくさん増えて、名前も覚えてるし、ほんとに楽しいみたい。
最初は、１才ちょっとで保育園に入れることが間違ってないか毎日のように自問自答していたけど、2年たった今、ようやく通わせて良かったと思えるようになった。

もちろん英語の面でも飛躍的に伸びてきて、遊ぶ時や独り言は英語が多いし、私との会話でも単語は英語が多くなってきた。
日本語大丈夫かなと思う時もあるけど、何よりもナーサリーの生活が楽しい今がよければいいかなと♪
日本に戻れば日本語は大丈夫だろうし。


そして今日、娘をナーサリーに預けに行った時、
ナーサリーの先生に突然
「今度日本語の本を子供達の前で読み聞かせしてもらえる？」と言われた。

私「いいけど、日本語で読んで大丈夫？だって子供達分らないんじゃない？」

先生「いいのいいの、このクラスは１０カ国語の言葉が飛び交ってるのよ。子供たちも色んな言語に触れる機会があるのはいい事よ、〇（娘の名前）も日本語で読み聞かせしてもらったら喜ぶでしょ？」

私「そうね、じゃやります。」

で、来週やることに。


たしかに、この前もアラビックを話すママが英語があまりわからず先生との会話で苦戦していたのを見かけた。この子供は英語わかるのだろうか・・・。

うちの娘だって英語でちゃんと会話なんてできないだろうし、他の子供達も実は同じ様な環境の子供が多いのかも・・・。

娘にも、日本語や英語以外の言語を聞く機会があれば触れさせたいなとも思う。

来週、どうなることやら。。

家族３人で久しぶりの夕飯は和定食♪ 2012年 04月 26日

日本出張、ドイツ出張と、最近不在だった夫。

今日は、車の点検か何か？で定時退社後にショップに持っていくというので、
そのまま直帰で６時前に帰宅してきた。

久しぶりの家族３人での夕飯。
娘にも、今日はパパが早く帰ってくるから早くお風呂入ろうねと約束。

で、その前にひと遊び・・・
午前中は幼児サークル行ってきたにもかかわらず遊び足りない人。

フィールドの真ん中にいます。

良く見ないとタンポポなのか？デイジーなのか分らない？！

最近天気も悪いからこんなだだっ広い所で遊んでる人なんていない(-_-;)
貸し切り状態！！

自転車でフィールド行って、シャボン玉して、ボール蹴って、走って・・・
私は疲れるけど、娘はとっても楽しいみたい♪

もちろん傘持参で、雨降ってきたら大慌てで退散・・・なんてこともたまにはある。

結局この後、自宅に戻り、遊び足りないからまた図書館にお散歩。
（私、座る暇もない(T_T)・・・）


で、夫帰宅。

夕飯は、とんかつ、かぼちゃの煮物、白菜の浅漬け、ワカメのお味噌汁。

配膳する間もなく、お腹すいたと言う人達がいたのでなんかバラバラのままパチリ。

今日は和食だね～～と、夫。

肉大好きな娘も、これをペロリとたいらげ、更に「ママのお肉ちょうだい」と…。
レタスも、トマトも、浅漬けも、残さず食べて良い子でした。

食べすぎたのか？、さすがに食後のヨーグルト食べる？って聞いたら「いらない。」って(^_^;)

今週はみんな疲れがたまってきてるから、土日はゆっくり過ごそう～。

豆乳メイカ― と 美味おからハンバーグ！ 2012年 04月 24日

夫が土曜に８日間の日本出張から帰ってきた♪
渡英してから二回目、、、もちろん私と娘は二人でＵＫでお留守番(T_T)

前回の悪夢があるので、どうなるかなと少し心配だったけど、、、
娘も３才過ぎたからだいぶ物分りが良くなっていた♪

娘「パパは？」

私「パパは土曜に帰ってくるよ」

娘「ふ～ん…」

まだ曜日の概念が無いから、土曜がいつなんだかわからないらしい。
でもいつか帰ってくるんだと思って安心したのか、８日間かんしゃくもなく無事に乗り切れた。

もちろん仕事で行ってるのでお土産は期待せずいたけど、、、

空き時間を見つけて買ってきてくれました！！！
豆乳メイカ―！
これで自宅でフレッシュな豆乳が飲める・・・♪

豆乳メイカー。

豆乳はもちろんだけど、おから（豆乳作った時のかす？！）も製造してくれる！

出来たてのおからは、やっわらか～いマッシュポテトの様♪

鶏肉、長ネギ、ニンジン、いんげん、ヤングコーン、味噌をまぜておから料理！

おから和風ハンバーグ。

多少おからのぼそぼそ感は残るものの、やわらかくて美味しかった～！

娘も、これを４つもペロリとたいらげ、おから美味しいね！と♪
でも豆乳は好きじゃないと言っております(T_T)

それにしても、、、これから毎日豆乳飲めるわ～幸せ・・・♪


ちなみに夫は豆乳メイカ―を置いて、今日から１泊でドイツ出張(T_T)

娘が毎晩のように「パパは今日帰ってくるの？」聞く始末。

2012イースター ポルトガル５日間の旅 ⑨ 2012年 04月 09日

5日目。
最終日(T_T)

今日は１１時発のＢＡでＵＫに戻るので何にも出来ず、ホテルの朝食を一番乗りで食べ、空港へ・・・
最後にホテルでパチリ。

何の部屋かわからないけど・・・とっても素敵で豪華な内装だったので、パチリ。
会議室？サロン？なんでしょう。

あっという間のポルトガル５日間。

予想以上にいい国、いい人達、美味しい食事（日本人の口に合う？！）、美味しいお菓子（ケーキとかお菓子って特別大好きなわけじゃないけど、ここのは日本の菓子パン系？で美味しかった～）
イタリアと並ぶくらい好きな国になった♪

夫にも、「だろ？！、イタリアもいいけど他の国も行ってみるべきなんだよ」と言われた。
百聞は一見にしかずを思い知った旅だった。

ポルトガル良かったな～…♪

2012イースター ポルトガル５日間の旅 ⑧ 2012年 04月 08日

4日目。

今日はイースターサンデー。
ほとんどのお店や観光名所はお休みの所が多いので、今日はゆっくり歩いたり、ぶらぶらしようということになった。

とりあえず、、
観光名所のベレン地区へ。。


「発見のモニュメント」
エンリケ航海王子を先頭に、大航海時代の偉人達が勢ぞろい。もちろんザビエルも♪


ベレンの塔。世界遺産。

今日はイースターサンデー。残念ながら休館。

イースタのミサが終わった直後の教会。


祭壇にはお花が飾られ、お香のにおいが教会内一杯にひろがる。

教会でお香の香りを嗅ぐのって初めてかも。

ランチの場所を求めて、散策。。。



何せ今日はイースターサンデー。
ほとんどのお店が閉店、、、

そんな中、運よく開いていたお店を発見！
まだ満席では無かったのですぐに入店。

ウエイターはおじいさん一人の小さいお店。

生ハム、オリーブ、チーズ、パン、、、
これらは食べるとお金を払い、いらなければ手をつけないか、持ってきた時にいりませんと言う（そうすれば支払わなくてもいい）
でも、オリーブ、生ハム、チーズ大好き娘がそうはいかず(-_-;)、我が家はもちろん手をつけ、完食。

オリーブのパテと野菜のスープ


海老のグリル。


タコのリゾット、と白身のフリッター。

どれも味がしっかりついてて美味しかった～
リゾットはお決まりの？パクチーが乗ってて最高～。

夕食は、二日目に行った「トリンダーテ」
写真撮ったのに、娘に消されてしまい載せられず(T_T)

食後は、最後のポルトガルの夜を楽しむことに。
子供達が広場で遊んでいたので、娘も参戦？！


サンタ・ジェスタのエレベーターの上にある展望台。

あまりの高さと、きゃしゃな作りに怖じ気づき、私は下で待ってることに。
娘は夫と二人で行ってきた。
どうだった？と聞いたら「楽しかった」と言っておりました。

明日は帰国の日。
名残惜しい・・・ポルトガル(T_T)